Zijn eerste stap in het kunstenaarsbestaan maakte Henk Bakker met een expositie tijdens
de Visserijdag 2006. Hier stelde Henk Bakker zijn eerste kunstwerken ten toon en
ontving hij veel stimulerende reacties van het publiek. Om een bestemming te hebben
voor zijn werk zocht Henk Bakker een goed doel en vond dit in het interieur van de
kinder-
Henk Bakker kan maar moeilijk stil zitten en vond in Molen De Koe in Ermelo een nieuw object om vast te leggen. Hoewel de molen in Ermelo nog maar korte tijd in vol ornaat is opgetuigd heeft Henk Bakker haar al veelvuldig vastgelegd. De molen past in de nostalgische trend van de huidige tijd en doet het goed in het straatbeeld van Ermelo.
Een thema van Henk Bakker is de overstroming die de kust van de Zuiderzee in 1916 geteisterd heeft.
Deze overstroming richtte overal een enorme ravage aan en ook in Harderwijk liepen grote delen van de toenmalige stad onder water. De overstroming kostte vele doden en richtte overal langs de kust een enorme materiële schade aan.